Gourmet-Genuss zu Hause: Engagieren Sie einen Koch
Ob dauerhaft für die Zubereitung täglicher Gerichte – oder einmalig für ein Event: Wollen Sie einen Koch engagieren, klären Sie vorher ein paar Punkte ab.
Was ist noch besser, als in einem Edelrestaurant zu dinieren? Bei sich zu Hause, auf demselben Niveau – mit Privatkoch am Herd, sodass man in der Küche keinerlei Arbeit hat.
Damit Ihnen weder mehrere noch ein Koch die Suppe versalzen, überlegen Sie sich vorher ein paar Punkte, die Ihr kulinarischer Mitarbeiter neben seinen Kochutensilien mit im Gepäck haben sollte.
Was für ein Koch soll es sein?
Zunächst einmal ist wichtig, zu klären: Was genau suchen Sie eigentlich?
Soll es ein Koch sein, der dauerhaft angestellt ist und täglich Mahlzeiten für Sie und Ihre Familie zubereitet?
Oder geht es um die einmalige Buchung eines Kochs, der für ein spezielles Event etwas Kulinarisches zaubern soll, zum Beispiel anlässlich einer Familienfeier oder eines Firmenevents...
Küchenstile und Gästezahl klären
Ist das geklärt, geht es ans Eingemachte: Was möchten Sie essen? Welche Küche bevorzugen Sie?
Und vor allem: Für wie viele Menschen soll gekocht werden? Diese Fragen sind entscheidend bei der Auswahl Ihres Kochs.
Budget planen und Empfehlungen sammeln
Sobald klar ist, welche Art von Kochservice benötigt wird und welche Vorlieben bestehen, geht es an die Budgetplanung. Hierbei können Preise stark variieren.
Je nach Region – und ob der Koch Voll- oder Teilzeit arbeitet oder eben nur einmalig engagiert wird. Ist das Budget festgelegt, kann die Suche beginnen. Empfehlungen von Freunden oder Onlinerecherchen können hier sehr hilfreich sein.
Probemenüs und Kennenlerngespräche
Haben Sie vielversprechende Kandidaten gefunden, fragen Sie nach Probemenüs und vereinbaren ein erstes Gespräch. So bekommen Sie einen ersten Eindruck von den Fähigkeiten des Kochs.
Gleichzeitig können Sie besprechen, welche speziellen Anforderungen er erfüllen soll. Etwa, ob es Nahrungsmittelallergien oder bestimmte Ernährungsweisen gibt, die er bei seiner Arbeit beachten muss.
Die Chemie muss stimmen
Wenn Sie den Koch dauerhaft in Teil- oder Vollzeit anstellen, wird er mehr als nur ein Dienstleister sein. Er wird Teil Ihres Lebensraums, Ihres privaten Alltags.
Daher ist es wichtig, dass die Chemie zwischen Ihnen stimmt. Ein offenes Gespräch über Vorlieben, Abneigungen und Besonderheiten in der Küche sollte daher unbedingt stattfinden.
Feedback für die perfekte Zusammenarbeit
Sobald Ihr neuer Koch seine Arbeit aufgenommen hat, ist regelmässiges Feedback entscheidend für eine gute Zusammenarbeit. Nur so kann er lernen, was Ihnen besonders gut schmeckt – und wo eventuell noch Verbesserungspotenzial genutzt werden sollte.
