Das sind die edelsten Käsesorten der Welt
Käse macht glücklich und bereichert die Tafel. Welche Sorten zu den edelsten der Welt gehören, erfahren Sie hier.
Sind Sie ein Liebhaber von gutem Käse oder ein wahrer Gourmet? Dann haben Sie sicherlich schon oft die Frage gehört: «Und welcher ist Ihr Lieblingskäse?»
Gewöhnliche Sorten wie Gouda oder Cheddar sind wegen ihrer Vielseitigkeit, Verfügbarkeit und ihrem milden Geschmack sehr beliebt. Aber das Universum des Gourmet-Käses bietet noch viel mehr.
Burrata – Italiens cremige Verführung
Beginnen wir unsere kulinarische Tour in Italien mit dem Burrata, einem absolut verführerischen Produkt aus Apulien. Auf den ersten Blick mag dieser weisse, gelatinöse Klumpen unspektakulär erscheinen.
Doch lassen Sie sich nicht täuschen – im Inneren verbirgt sich eine Überraschung. Der Burrata besteht eigentlich aus einer Hülle aus Mozzarella, gefüllt mit übrig gebliebenem Mozzarella und Rahm.
Weiter geht es nach Frankreich zur nächsten Delikatesse: Dem Schafskäse aus den Pyrenäen. Dieser feste und glatte Kandidat ist ideal zum Dippen oder als Begleiter zu kräftigem Wein.
Aged Goat Gouda – Holländisches Gold
Unsere nächste Station ist die Niederlande, wo wir den Aged Goat Gouda entdecken. Dieser Käse zeichnet sich durch seine buttrige Süsse aus, die noch intensiver wird, je länger der Käse reift.
Zurück in Frankreich begegnen wir dem Bleu d'Auvergne AOC/PDO. Dieser besondere Blauschimmelkäse benötigt nur einen Monat Reifezeit und überzeugt mit seiner milden Qualität.
Zum Abschluss unserer Tour präsentieren wir Ihnen den Le Chevrot. Der kleine runde Käselaib offenbart beim Anschneiden ein schneeweisses Inneres und umgarnt Ihren Gaumen mit einer nussigen Milde.
